香飄十里的番茄排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.排骨放水裡泡出血水，侵泡30分鐘。

2.排骨洗淨，放入涼水鍋裡，放入兩片生薑。

3.倒入適量的料酒。

4.大火燒開，漂去浮沫。轉中小火燉1到2小時。

5.潘茄去皮切塊。

6.排骨快燉好的時候放入切好的潘茄。

7.適量的潘茄醬，煮十多分鐘。

8.放入適量的鹽。

9.煮好盛到碗裡，撒入一些蔥花即可。

烹飪技巧

1.等排骨快燉好後再放入鹽，要不排骨不容易煮爛。2.番茄去皮煮容易煮出水，也好看，也可以提前把番茄放裡面多煮一會。3.不要放花椒，大料，就生薑就可以了，煮出原汁原味這樣好吃。4.不要放很多調料，這樣掩蓋了番茄的味道，番茄的酸可以掩蓋排骨的腥。