香飄十里的釀茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.材料:茄子，五花肉末，鹽，醬油，蔥，生粉

2.先將肉末放入大碗，放入切好的蔥花，鹽，生粉，醬油

3.接著攪拌均勻放一旁待醃製入味

4.茄子洗乾淨切小段

5.接著用不鏽鋼的勺背挖空茄子

6.接著用筷子把肉放入茄子的肚子裝滿

7.全部裝好

8.接著下油鍋，油熱下茄子肉多的面煎至金黃色，煎至肉餡金黃色翻過來煎一下即可

9.接著把挖出的茄子放入翻炒下，放入鹽炒兩分鐘

10.準備蒸放入適量的水，蒸架放入茄子上鍋清蒸上氣蒸大概十分鐘即可

烹飪技巧

熱鍋再下油，待鍋的溫度升高後再轉小火慢慢煎，這樣才不會粘鍋的。