味道十足的小雞燉蘑菇如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小笨雞 ：1只
榛蘑 ：150

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：適量
胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
清水 ：適量
蠔油 ：適量
紅糖 ：適量
花椒粒 ：15個
大料 ：2塊
料酒 ：適量
大蒜 ：10瓣

具體步驟

1.鍋裡坐水

2.水開後先將榛蘑焯熟

3.在坐一鍋水，涼水下鍋放入切好的雞塊

4.薑切片

5.大蔥切段

6.焯好水的雞塊放入壓力鍋

7.加入榛蘑

8.加入蔥薑蒜，大料，醬油，蠔油，料酒，花椒粒，雞精，胡椒麵，食鹽，紅糖和適量的清水

9.按下燉雞的按鍵，就歐克了

烹飪技巧

1.小笨雞事先焯水，可以去腥2.榛蘑由於是室外晒乾的，吃的時候先開水焯一下，去掉灰塵3.稍加一些紅糖，很提鮮味4.笨雞也就是柴雞，不易熟。建議多保壓一會