口感好的茄子炒豆角如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紫茄子 ：200
大蒜 ：3瓣
豆角 ：250

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨，切成條狀

2.長豆角洗淨，去除頭尾，用手掰成段

3.大蒜去皮，切成碎段

4.淨鍋，倒水，開火

5.水沸後，倒入長豆角焯一分鐘左右

6.撈出放碗中備用

7.放入茄子段，焯半分鐘左右

8.撈出備用

9.另起鍋，倒油

10.油熱後，放入大蒜

11.蒜香出來後，倒入長豆角和茄子

12.翻炒片刻後，加入鹽

13.加入生抽

14.最後放入味精

15.炒勻後，即可出鍋裝盤

烹飪技巧

1、茄子先焯水，炒的時候可以不用放那麼多油2、長豆角焯過水後，較容易熟