口感不錯的土豆燉肉的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紅燒肉切小塊

2.土豆去皮切塊

3.五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然後撈出瀝乾水

4.鍋中放1勺油，油熱後將五花肉下鍋翻炒

5.小火慢慢翻炒，將五花肉中的油脂逼出來，直到肉皮表面金黃

6.加入一勺老抽和生抽

7.加入半鍋開水，加入一勺鹽、一勺糖，加入蔥姜和八角，大火燒開轉小火燉

8.燉到肉八成熟，加入土豆下鍋

9.等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋

烹飪技巧

1、買回來的五花肉清洗乾淨後才能用來做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味2、用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩3、肉時加入的水一定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了