中國火鍋六大派你最鐘意哪一派？

資訊摘要：

千里不同風，百里不同俗，我國的火鍋花色紛呈，千鍋百味，總的來說，分為六大派30多個種類，下面就來看看中國火鍋分類圖譜，數一數你總共吃過多少種吧。 【北方系】 此外，還有 …

千里不同風，百里不同俗，我國的火鍋花色紛呈，千鍋百味，總的來說，分為六大派30多個種類，下面就來看看中國火鍋分類圖譜，數一數你總共吃過多少種吧。

【北方系】

此外，還有以北京火鍋為代表的北派火鍋，包括涮羊肉火鍋、羊蠍子火鍋、肥牛火鍋等等，以涮肉為主，非常粗獷豪邁，符合北方人的氣質。

【川系】

川系火鍋主要分四類：四川火鍋、重慶火鍋、魚頭火鍋、串串香火鍋，都以麻、辣、鮮、香著稱。要知道，作為中國最主流的火鍋派系，全國火鍋商戶中超過六成都是川系火鍋。

【雲貴系】

菌菇火鍋、臘排骨火鍋、黑山羊火鍋、滇味火鍋、酸湯魚火鍋……無論是口味還是食材，雲貴系火鍋都帶著濃濃的地域特色。

【粵系】

清淡養生是粵菜的特點，粵系火鍋也是如此，注重湯底、食材的鮮香程度，如海鮮火鍋、潮汕牛肉火鍋、粥底火鍋、豆撈火鍋等。

【江浙系】

江浙系火鍋主打溫柔路線，主要代表有菊花暖鍋，一品鍋，本地雞窩，什錦暖鍋，八生火鍋，三鮮火鍋等，就像江南水鄉一樣質樸淡雅。

【其它】

此外，還有以湖南湖北火鍋為代表的其它火鍋，包括湘西狗肉火鍋、湖北野味火鍋、梆子雞火鍋等等。