主料
普通麵粉 :250輔料
八角 :1個具體步驟
1. 麵粉放少許鹽和蛋清和成麵糰揉光醒20分鐘
2. 趁醒面時打滷,把材料切丁備用
3. 雞蛋炒好備用
4. 鍋裡放油,放入八角,再放入蔥姜炒出香味放入西紅柿,西紅柿炒出紅湯加青椒和蒜臺翻炒。
5. 青椒炒熟加水放鹽即可。
6. 滷子打好開始壓面
7. 麵條壓成圓的比較筋道
8. 麵條放開水鍋裡稍煮撈出,麵條用涼水過一下撈出再用油拌,上籠蒸十五分鐘,出鍋涼涼即可。
9. 準備小料;蒜汁、醋、麻醬和辣椒油
10. 黃瓜、生菜切絲。
11. 按個人的口味調拌。
12. 爽口涼麵做好了