準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞翅中 :
適量羅勒葉 :
適量 輔料
紅尖椒 :
適量魚露 :
適量老抽 :
適量 大蒜 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1. 雞翅對切,加少許黃酒去腥,擱置一旁5-10分鐘。大蒜、蔥切碎,紅尖椒切圈。
2. 熱鍋入油,蔥蒜爆香,入翅翻炒。略變色後入尖椒,老抽,少許鹽,翻炒。加水,水面同翅持平,撒糖,滴入幾滴魚露,翻勻蓋鍋蓋中小火燜。
3. 待水差不多收幹後,放入羅勒葉翻炒,燜之4分鐘左右,出鍋。
烹飪技巧
羅勒即九層塔、金不換,真的是個神奇的香草,最後放入,味道立馬提升一個檔次。大家也去試試吧,感受下,自己燒出來味道不比飯店差。