![羅勒燒蝦怎麼做好吃又簡單]( "羅勒燒蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
冷凍海蝦 ：
8只新鮮羅勒葉（洗淨） ：
15片 輔料
蔥末 ：
適量蒜末 ：
適量生抽 ：
適量料酒 ：
適量白糖 ：
適量 具體步驟
1. 海蝦解凍，洗淨，去除蝦線，蝦頭和蝦身分開
2. 鍋倒入油，稍稍熱，放入蔥末蒜末爆香
3. 放入蝦身，翻炒變紅之後，放入羅勒葉，炒出香味兒
4. 烹入稍多的料酒，再倒入少許生抽，快速翻炒
5. 接著放入一湯匙白糖，翻炒至湯汁變得粘稠之後，盛出
烹飪技巧
鮮度較差的蝦頭單獨取出，為了不影響燒蝦的味道，但也別浪費了。其實只要稍微用心，鮮度差的冷凍蝦頭，立刻變身，成為香味濃郁的五香蝦油。
千里飄香谷
