今天介紹的這道菜用料比較繁瑣,但美味也更加深層,香辣羅勒炒釘螺帶著淡淡的料酒香味,又混合著辣椒姜蔥的辛辣刺激,口味較重的還可以把它變成麻辣羅勒炒釘螺,川妹子很難不愛上這道菜,當然不愛吃辣的也可以適當變成姜蔥羅勒炒釘螺,依個人口感而定。
主料
釘螺 :450輔料
料酒 :15具體步驟
1.泥鰍菜洗乾淨
2.羅勒蒜頭辣椒生薑切末
3.釘螺洗乾淨
4.熱油鍋里加辣椒蒜泥生薑
5.放入釘螺料酒醬油
6.加入羅勒泥鰍菜水
7.快熟加入香菜雞精
1、螺要放酒有殺菌作用,體內含寄生蟲要煮熟。