1、準備豆沙餡，25克一個。
2、包好蛋黃。
3、10個都做完。
4、把水油皮材料放進廚師機中，3檔揉5分鐘左右。
5、揉至光滑蓋保鮮膜醒面20分鐘。
6、準備油酥麵糰材料。
7、活成一個麵糰，醒面15分鐘。
8、4個麵糰分別擠上色素。
9、揉光滑，放至冰箱冷藏醒面10分鐘。
10、水油皮分成5份。
11、油酥每個顏色分成5個，搓成均勻的小圓柱體。
12、取水油皮面團，擀成小長方形，放4個油酥，顏色隨意擺放。
13、包起來，捏好收口。
14、輕輕擀長，注意不要擀破，每個顏色要均勻寬度，把左右邊多出來的白色麵糰切掉。
15、捲起來，醒面15分鐘。
16、豎著放，按扁。
17、擀長。
18、捲起來，從哪邊捲起，就意味著，哪邊的顏色是酥的中心點。
19、醒面10分鐘。
20、從中間切開。
21、按扁，擀大。
22、翻過來背面包裹餡球。
23、包好後搓圓整形。
24、烤箱預熱175度。
25、共設定35分鐘。
26、10分鐘左右蓋錫紙。
27、出鍋涼透。
28、成品。
29、成品。
30、成品。
31、成品。
千里飄香谷
