羅勒是紫蘇嗎

小主的朋友今天要做羅勒蟹，買好了羅勒和蟹，但是她婆婆卻告訴他他買的是紫蘇不是羅勒。小主朋友卻笑對自家婆婆說：“紫蘇就是羅勒” 可婆婆一臉堅定的告訴她二者不一樣。這下小主朋友疑惑了，那麼羅勒是紫蘇嗎？一起來看看吧。

一.羅勒是紫蘇嗎

1.用途不同

其實呢，羅勒葉和紫蘇不是同一種植物哦。羅勒又叫金不換，臺灣人稱“九層塔”。它身具異香，因而成為優良的調味香料，常用於冷盤、醃製品等，很多大廚也喜歡在盤邊緣擺置一小撮九層塔以作點綴呢。此外，它的嫩莖葉也可以直接拿來炒蛋，炒茄子或蘸麵粉漿油炸，都十分可口。

而紫蘇一般是做海鮮時候用的，可以去腥，去溼，葉子背面是紫色的。也是市面常見的調料菜色之一。紫蘇葉性味辛溫，具有散寒、理氣的功效，還能治感冒風寒哦!紫蘇在我國已經約有近2000年的歷史，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，它的葉 (蘇葉)、梗 (蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近些年來，紫蘇因其特有的活性物質及營養成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物，經濟價值可是很高的呢。

2.功效與作用不同

而且紫蘇和羅勒葉的區別可不止是這些了，它們區別中最大的還是功效與作用了，羅勒葉具疏風解表、化溼和中、行氣活血、解毒消腫等功效;同時還可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、溼瘡疹癢等症狀。如果出現脘痛、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎溼疹等病症，嘗試使用羅勒葉也能起到一定的緩解效果哦。

而紫蘇的功效也完全不遜色了哦，紫蘇可以用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。紫蘇具有解表散寒，行氣和胃的作用，可以用於風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒，因此我們就可以在生活中經常的吃些紫蘇來保健了哦。

二.羅勒蟹的做法

主料

青蟹1只 羅勒1小株 番茄1個

輔料

蒜頭3顆 椒鹽適量

步驟

1.蟹宰好了，洗乾淨，蟹鉗用刀背拍碎。

2.蒜頭切碎，羅勒洗乾淨，切條，番茄畫十字，熱水煮兩分鐘，剝皮切顆。

3.慢火炒香蒜蓉。

4.加入蟹炒至半熟。

5.加入兩碗水和番茄，蓋蓋子，煮三分鐘。

6.加入羅勒翻炒，加入適量鹽調味即可。

看來薑還是老的辣，紫蘇和羅勒確實不是同一種植物，二者雖然長得很相似，也就是所謂的形似，但是卻有著不同的效果。仙女們在購買時要注意二者的區別哦！要不然就做不成羅勒蟹了呢！所以羅勒是紫蘇嗎？答案明顯是否定的了。 所以小主朋友只好又去買羅勒啦！

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