準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鱈魚 :
5條(約二斤半) 輔料
大蔥 :
3顆 醬油 :
350ml辣椒粉 :
二兩半 味精 :
少許糖 :
2勺油 :
100ml 具體步驟
1. 處理鱈魚去鱗、內臟等
2. 鍋置火上加入油100ml下入辣椒粉炸香,關火。
3. 另取一鍋置火上倒入醬油與糖小火燒開,入處理好的鱈魚隔醬油蒸5至7分鐘,關火,取出鱈魚。
4. 將燒過的醬油倒入辣椒油攪拌,不要一次倒入,要邊倒邊攪到辣椒油乾溼適中,即可。
5. 將蔥切段放置到盛出的鱈魚上,將調好的辣椒油計澆至鱈魚與蔥段上,醃漬入味即可食用。