![讓人懷念的家庭自制辣椒醬怎麼做好吃又簡單]( "讓人懷念的家庭自制辣椒醬怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
幹辣椒 ：
25熟花生 ：
150 輔料
花椒 ：
40粒食油 ：
適量食鹽 ：
2勺 味精 ：
少許 具體步驟
1、將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末；
2、熟花生褪皮，然後，將花生仁搗碎；
3、將搗碎的3種原料加入食鹽、味精攪拌均勻；
4、炒鍋上火，色拉油燒至七分熱，將拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出
5、然後加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就新增清水)。
6、蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至黏稠狀。
7、起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入玻璃瓶中，隨吃隨取。
千里飄香谷
