讓你在家吃海底撈|家庭自制麻辣火鍋底料

海底撈是一個以經營火鍋為主的直營餐飲品牌火鍋店，它以服務聞名，同時，價格也不是特別貴，偶爾吃一次還是可以的。海底撈究竟為什麼如此受歡迎？除了服務相當好以外，它的火鍋湯底也是相當不錯的，想經常吃又捨不得花錢的小夥伴們，今天我們看一看家庭自制麻辣火鍋底料，讓你在家吃海底撈。

一、家庭自制麻辣火鍋底料

食材主料：辣椒 100克/花椒 100克

配料：油適量/鹽適量/香料適量/大蒜適量/生薑適量/辣椒醬適量/大骨湯適量/料酒適量/生抽適量/雞精適量/

製作步驟：

1.牛油融化後加入辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒;

2.加入香料、辣椒、花椒;香料包括八角、三奈、茴香、桂皮、草果、香葉等;

3.倒入雞湯或大骨湯;

4.加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開;

5.這樣就能涮各種食材啦!

二、海底撈的抖音吃法

1.釀豆腐

即使在海底撈也能吃到自己釀的豆腐，一次性提供三種味道，餡料可以選擇瑤柱香菇餡、酥黃豆、精品牛肉餡。

把豆腐放入鍋中煮熟撈出，用筷子將中間挖空，放入自己喜歡的餡料，釀豆腐就可以出品了。別說這豆腐怎麼樣，自己做的怎麼也得吃下去。

2.番茄牛肉飯

一碗米飯搭配精品牛肉醬，最後再淋上番茄湯，就能吃出一份快餐式的味覺。

每個月的最後幾天，總是小夥伴最難熬的時期，錢花完了!這時候來海底撈點份米飯，妥妥的又解決了一餐。

重點是服務員還會送上免費的火腿腸，瞬間讓你開心的像兩百斤的胖子。

3.土豆泥

媽媽們還可以自制土豆泥，將土豆放入鍋中煮熟，撈起後利用勺子壓成泥，簡直是乾坤大法。軟綿綿的口感，撒上些許蔥花點綴，小孩子看了也有食慾，還頂飽。

如果你覺得原味過於單調，還可以加上醬料，換一個口味，鹹淡適中，更是開胃。辣媽們終於不用被孩子吵著，可以安穩的自拍啦。

4.金針菇肥牛卷

這是一道顏值頗高的創新菜品，由於肥牛價格較貴，所以省錢大法就是用五花肉代替它，然後再來半份金針菇以及一小戳牙籤，就可以完成了，味道依舊不錯。

戴上一次性手套，用肥牛將金針菇包起，最後一根牙籤固定住，一道菜又出來了，放入鍋內也不擔心會散掉。連店內的服務員都誇好看了，所以你們真的不親自來一碟?

5.蝦滑雞蛋油麵筋/油條

這大概是網紅式吃法了，也是被模仿次數最多的，就連服務員也忍不住說經常有客人如此搭配。

將雞蛋打散混入蝦滑，在麵筋處戳個小洞，塞入雞蛋蝦滑，最後下鍋煮熟就大功告成了。如果你家海底撈沒有面筋，用油條也可以實現哦。

不過油條操作起來過於麻煩，所以你可以在油條外部裹上蛋液，味道同樣美味。

在外面吃怎麼說也不如家裡，家裡乾淨又便宜，學會這個家庭自制麻辣火鍋底料，就可以經常吃海底撈了。但是，火鍋雖然好吃，也不能常吃，尤其是這種特別辣的，對身體傷害很大。同時，我們涮的一些牛羊肉和海鮮等食物都是高嘌呤食物，是痛風患者不能吃的。