家庭自制爆炒魷魚如何做簡單又美味

口味非常勁爆的一款產品，此款魷魚吃起來味美，但是不太適合口味清淡的人食用，一般是在四川，湖南等地，喜歡吃辣的地方比較受到人們的歡迎，但是魷魚的營養價值非常高，吃了對身體健康好處多，所以可以多吃，是比較不錯的一款菜品

主料

輔料

具體步驟

1.黑木耳用溫水泡好，摘去雜質，洗淨

2.彩椒、洗淨，切成三角形塊

3.蔥洗淨，切段 ，姜洗淨，切片

4.魷魚去頭、內膜和刺，用刀在內面交叉劃成菱形，切成片

5.魷魚用開水燙到起卷撈出

6.鍋內放油燒熱至六七成熱，滑入魷魚捲過油，撈出控油

7.鍋底留油，放蔥、姜、爆香，再放入魷魚卷、黑木耳、彩椒、加料酒， 糖、蠔油翻炒，即可。

烹飪技巧

魷魚要選擇新鮮的，比起泡發的更好吃一些