原汁煎蘑菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蘑菇洗淨，將蘑菇柄拔下來

2. 平底鍋刷一層底油，排入蘑菇，表面撒鹽，中火慢慢煎（有凹槽的一面朝下）

3. 底部微黃，有些失水發軟之後翻面，補一點點油鹽，繼續中火慢煎

4. 蘑菇會自然出水，將中間的小孔填滿。底部也發軟煎透了就可以盛出

5. 用鍋內的餘油將蘑菇柄加蒜末和少許鹽一起炒至蘑菇柄微黃成品圖為了美觀我把蘑菇柄分開裝了，平時就直接把炒好的蘑菇柄澆在煎好的蘑菇上一起食用

6. 成品~

烹飪技巧

突然發現最近老寫葷菜，這不合適，來個素的這種型別的煎蘑菇之前寫過一次，是大神扒來的方子蘑菇像個小碗一樣裝滿蘑菇汁兒，沒有額外新增水分經常做，做得多了也就常常偷懶，做法一再簡化這次寫的就是極簡版~只用了鹽調味，蒜提鮮而越是簡單的調料卻越是能體現出食材的原味雖然是原味的素食，相比重口味的大菜也不遜色