香煎牛柳配奶油蘑菇汁如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛裡脊 ：適量

輔料

洋蔥 ：適量
蒜 ：適量
黃椒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
西葫蘆 ：適量
小茄子 ：適量
口蘑 ：適量
鮮香菇 ：適量
紅葡萄酒 ：適量
白蘭地 ：適量
淡奶油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞粉 ：適量
燒汁或黃汁粉 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 牛裡脊去筋膜切厚片，放入少許紅酒，鹽，胡椒粉，橄欖油醃製備用

2. 鍋內放少許橄欖油將醃製好的牛柳煎制八成熟即可待用

3. 鍋內放少許橄欖油炒香洋蔥碎，蒜碎後下入兩種蘑菇片炒香，噴入少許紅酒和白蘭地酒精揮發後下入燒汁。鹽，雞粉，胡椒粉調味。湯汁略收濃備用

4. 黃椒，胡蘿蔔，西葫蘆，小茄子切條用橄欖油加鹽，胡椒粉炒制用做配菜

5. 將煎好的牛柳和配菜碼放盤中，淋入奶油蘑菇汁即可