原汁原味的蘑菇素什錦如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

平時吃慣了大魚大肉不如來吃吃素菜吧，現在大家都提倡吃素，因為吃素其實對我們的身體是非常好的，有益於身體健康。蘑菇是做素菜額上上之選，這裡做的是我們的原汁原味的蘑菇素什錦，但是不會做也沒關係的呢，其實做法很簡單，一起來學習學習，做給家人吃吧！

主料

蘑菇 ：100
青菜 ：150
豆皮 ：50
油麵筋 ：50
茄子 ：100
竹筍 ：50

輔料

白糖 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
蠔油 ：適量
薑片 ：一片
黃酒 ：適量
蒜茸 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

①青菜洗淨切段;蘑菇洗淨後瀝乾;豆皮用冷水泡軟後瀝乾，切成3釐米左右的段狀備用。

②油麵筋用冷水泡軟後洗淨瀝乾;茄子洗淨後切成條狀，放入油鍋中略炸，撈出後瀝乾油。

③薑片及蒜茸倒入油鍋爆香，將蘑菇、青菜入鍋略炒，隨後加入黃酒。以及其餘調味料以大火快炒。

④菜快熟時將豆皮、茄子、竹筍片和油麵筋一同放入，加水煮至汁濃入味後即可食用。

烹飪技巧

無