準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小鯽魚 :
適量 輔料
蔥 :
適量白糖 :
適量 醋 :
適量香油 :
100薑絲 :
適量料酒 :
適量 香菜 :
適量 具體步驟
1. 買了小鯽魚50條,比較小,清洗乾淨。在沙鍋裡開始一層一層的鋪了
2. 鋪了5層,這個是最後一層,沙鍋裡一層一層的鋪,一層魚,一層蔥,蔥起到魚和魚之間的隔離,還去腥味。蔥鋪好後灑白糖
3. 鋪完以後就要上料了,按照魚的重量上料,一斤魚配半斤糖,半斤醋,100克香油,少許薑絲,料酒,上料後撒一些香菜
4. 上火燉,開火後轉小火在燉兩個小時,魚就完全酥了
5. 半個小時的樣子
6. 一個半小時後的樣子
7. 兩個半小時的樣子
8. 上盤了~~~~