主料
普通麵粉 ：320輔料
白芝麻 ：適量具體步驟
1. 製作油皮：麵粉200g 豬油40g 水 糖拌勻；製作油酥：麵粉120g 油60g拌勻；靜置30分鐘
2. 把油皮和油酥分分成10份，逐個地油皮包油酥成球，再逐個地壓扁擀成橢圓形再捲起來，再逐個地壓扁捲起來，最後再逐個地包上餡料，壓成餅狀（紅豆餡、蓮蓉餡隨自己喜歡……）
3. 餅面刷一層蛋黃，再撒上一層白芝麻
4. 鍋裡刷一層薄薄的油，把餅放到鍋裡小火慢烘（注意翻面），直至餅皮水分被烘乾變白就可以了
5. 放涼後再吃會更酥哦，絕對不比外面賣的差
用量不用太吹毛求疵，記住大概比例就行了；不太喜歡吃甜的話，建議可以做鹹甜口的，不放甜餡，40g砂糖改為30g砂糖和10g椒鹽，水換成牛奶，油麵拌入蔥花，也非常好吃哦！有條件的話，可以把普通麵粉換成低粉，把豬油換成黃油，效果會更好
千里飄香谷
