主料
水油皮： ：適量輔料
豆沙 ：適量具體步驟
1. 先製作水油皮，將麵粉、糖、黃油、全蛋液、水混合和麵（水要一點點的加）。揉成光滑的麵糰後分成12個小圓球，蓋上保鮮膜靜置半小時。
2. 接著製作油酥。將麵粉和黃油混合揉光滑的麵糰，要揉一段時間才能將黃油全部揉進面裡。同樣分成12份。
3. 將水油皮按扁，擀成圓片，把油酥包在裡面。
4. 將水油皮把油酥封口。
5. 變成這樣的，封口朝下
6. 封口朝下後輕輕按扁，並用擀麵杖擀平（不要太薄，會露餡哦）。
7. 將麵皮從下往上捲起。
8. 捲成這樣的。
9. 然後將卷卷豎放，再擀。注意也不要太薄，太過用力，慢慢的。
10. 接著再從下往上捲起來。然後就變成這樣。（從下往上或從上往下卷都可以，只要保持兩次的方向一致就好）。
11. 就這樣按著之前的步驟捲了12個，並用保鮮膜蓋上。靜置15分鐘。
12. 將卷卷按一下，擀成圓形，儘量中間厚周圍薄，這樣包的時候不容易漏。把豆沙包入，不要放太多，會保不住的。同樣封口向下。
13. 按扁，擀圓。用刀在周圍切12刀，切透。
14. 在開口處扭轉變成一片片的花瓣。注意，如果你的餡兒包多了就不要翻轉了，直接變成上圖的樣子就好，烤出來一樣。
15. 每一個都弄好後，在中間刷上蛋液，撒上黑芝麻。在烤盤上鋪紙模，將豆花酥擺盤。放入烤箱中層，上下火，200度，15分鐘。
千里飄香谷
