自制鴨肉悶餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨洗淨斬成塊，焯水後洗去浮沫。（焯水時加幾滴醋，有助於去除腥味）

2. 炒鍋不放油，放入鴨和蔥姜煸炒，放入開水和八角、香葉煮開後小火悶一會，再放醬油、糖，繼續煮至熟。（各家有各家的做法，這是我家的燒法）

3. 湯汁不要完全收幹，最後將餅放入，再悶10-15分鐘即可。中途記得要翻面。

4. 所有材料揉成團，醒一會。

5. 平底鍋放油，小火煎至兩面金黃。