![自制酥扒皮魚塊怎麼做好吃又簡單]( "自制酥扒皮魚塊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
扒皮魚 ：
適量麵粉 ：
少許 輔料
鹽 ：
適量雞精 ：
少許料酒 ：
少許食用油 ：
足量 具體步驟
1. 將扒皮魚去掉魚皮，內臟後，洗淨後加適量鹽，少許雞精，少許料酒醃製半小時左右吧，然後儘量控下水分，拍上乾麵粉待用
2. 鍋加熱後倒入足量的食用油，加一兩瓣大料幾粒花椒鍋裡，待油溫七八成熱的時候，將扒皮魚塊放入鍋裡，中小火慢慢炸至兩面微黃撈出控油，再大火將油燒熱，把魚塊再次放入鍋裡復炸至魚塊兩面金黃即可撈出控油
3. 擺盤，上菜，看著誘人吧
烹飪技巧
做這個道酥炸扒皮魚儘量不要切太厚，最好裹上點兒麵糊，我圖省事，直接拍的乾麵粉。
千里飄香谷
