火鍋蘸料芝麻醬怎麼調好吃|芝麻醬是什麼

火鍋是大家非常喜愛的一種美食，吃起來麻辣鮮香、味道十足，吃後叫人久久不能忘懷。很多朋友說火鍋的靈魂就在於它的蘸碟，火鍋蘸碟好吃，即便火鍋湯底味道稍有不足也不會影響火鍋的美味。芝麻醬是一種用芝麻製成的醬料，和火鍋搭配在一起能讓火鍋的食材變得更加香醇。那麼，火鍋蘸料芝麻醬怎麼調好吃呢？

一、芝麻醬是什麼醬

芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。根據用途來看，北方火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。

二、芝麻醬的營養價值

1、芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值。

2、芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處。

3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食芝麻醬有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落;5.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。

二、火鍋蘸料芝麻醬怎麼調好吃

首先在芝麻醬當中加入適量的溫水和芝麻油稀釋一下，這一步注意溫水和芝麻油是一點一點加的，不要加太多，因為加太多了不但會讓芝麻醬看起來很稀，而且還不容易把芝麻醬給攪拌均勻了，少量多次的方法更管用。

芝麻醬調稀了之後可以向碗中加入適量的生抽、白糖、辣椒油等等攪拌均勻了，調的方法有很多大家可以按照自己的方法調適合自己口味的醬，醬調好了之後再加入適量的蔥花、香菜或者是姜蒜末就可以了，吃火鍋的時候直接蘸著這個醬吃，味道更好，而且一次性調的基本上就夠大家吃的了，如果吃不了了可以裝到一個小瓶子裡面第二次吃，要比外面買來的火鍋蘸料好吃太多了。因此，火鍋蘸料的芝麻醬一定要經過稀釋後在食用。

相信大家看了上面的文章都知道芝麻醬是什麼以及火鍋蘸料芝麻醬怎麼調好吃了。原來將芝麻醬稀釋後再適量加入生抽、白糖、辣椒油等是最好吃的，而且要記得加入芝麻醬時要少量少量的逐漸加入，不可一次性加入過多，否則火鍋食材就會因為芝麻醬蘸料太過厚重和濃郁而失去原本的風味。