主料
輔料
具體步驟
1. 蛋黃糊部分:蛋黃加細砂糖和鹽先攪拌均勻,加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌勻,再加入過篩的粉類以不規則方向輕輕拌成均勻的蛋黃糊備用;
2. 蛋白分次加入細砂糖打發至有小彎勾的九分發,與蛋黃糊分次混合,切拌均勻,再加入切小塊沾粉的番茄果乾稍拌勻,倒入模具中,以上下火各180度,烤焙30分鐘,出爐後立即倒扣,冷卻後脫模;