味道不錯的奶油霜戚風杯子蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細砂糖 ：18
雞蛋 ：1個
黃油 ：50
低筋麵粉 ：15
淡奶油 ：25

輔料

檸檬汁 ：2
糖粉 ：20
煉乳 ：15
朗姆酒 ：8

具體步驟

1.10g黃油加6g糖打發

2.蛋清分離，把蛋黃加入黃油中混合均勻

3.加入10g淡奶油

4.篩入低筋麵粉

5.攪拌均勻

6.蛋白加入檸檬汁，12g糖打至硬性發泡

7.拿三分之一的蛋白拌入麵糊中，再將攪拌均勻的麵糊拌入剩下的蛋白中

8.倒入杯子模具中

9.預熱烤箱，170烤20分鐘左右

10.準備40g黃油，20g糖粉，15g煉乳，8g朗姆酒，2g檸檬汁，15ml淡奶油

11.黃油軟化以後，加入糖粉，用打蛋器攪打約5分鐘，打成非常膨鬆的狀態。一次性加入煉乳、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻。

12.攪打均勻後，再加入淡奶油，繼續攪打均勻。把奶油霜攪打至光滑細膩即可使用，想要其他顏色加適量色素。

13.倒入裱花袋，擠到放涼的杯子蛋糕中

烹飪技巧

1.蛋糕放涼之後才裱花2.怕油膩的話裱花少一點