色澤光亮的紅棗蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

帶核紅棗 ：80
低筋麵粉 ：150
雞蛋 ：4個

輔料

牛奶 ：70
鹽 ：3
油 ：80
泡打粉 ：5
紅糖 ：115

具體步驟

1.紅棗用熱水泡一個小時

2.去核放料理機裡打碎

3.棗泥放入牛奶中，拌勻

4.雞蛋打入盆中，放入鹽和紅糖

5.用中速打5分鐘

6.再高速打至濃稠狀（大概十分鐘，中間停了一下，怕打蛋器燒了）

7.烤箱預熱170度，篩入低筋麵粉和泡打粉，快速翻拌均勻

8.中層，上下火25分鐘

9.取出晾涼

10.切塊享用啦，香甜可口，棗香濃郁

烹飪技巧

全蛋打發比打發蛋白難多了，要有耐心，最後翻拌的時候要快，第一次變成餅就是因為太慢，然後都消泡了。