百吃不厭的紅豆小麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：150
酵母 ：3
鹽 ：2.5g
水 ：105ml
雞蛋 ：15
低筋麵粉 ：30
奶粉 ：5
糖 ：5

輔料

豆沙餡 ：368
雞蛋液 ：適量

具體步驟

1.材料

2.把所以材料混合在一起揉成擴充套件階段的麵糰，在室溫下進行發酵，大概一個小時，發酵到原來的2.5倍大

3.用手指捅一個小洞，麵糰不回縮也不塌陷，就好了

4.整形排氣，分成十二個大小相等的小圓球，醒發十五分鐘

5.把豆沙餡分成16份，每個23克，搓成小圓球

6.把醒發好的小麵糰，按扁，用擀麵杖趕成薄片

7.把豆沙餡放入麵皮裡

8.像包包子一樣包住，口收緊

9.用手按扁，儘量要圓

10.用手指在中間按一下

11.做好的麵包，放在烤盤上，進行最好發酵，大概一個小時，變成原來的兩倍大

12.發酵號的麵包胚

13.在表面刷上一層全蛋液，撒些黑芝麻

14.放入烤箱，中層，上下火170度，15分鐘左右。烤成表面金黃就好了。

烹飪技巧

1，麵糰很費事，就當減肥。2，烤的時候表面金黃色就好了，每個人的烤箱不一樣，可以自己適當調節一下。