百吃不厭的紅燒油麵筋如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

油麵筋 ：60
瘦肉 ：250

輔料

醬油 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
蒜白 ：30
油 ：適量
鹽 ：適量
紅燒醬 ：適量
蔥白 ：30

具體步驟

1.蒜白、蔥白洗淨備用；

2.瘦肉剁碎備用；

3.把洗淨的蒜白、蔥白加入一起剁碎；

4.加入生粉、醬油、鹽、料酒；

5.用手抓勻備用；

6.油麵筋拆包備用；

7.用刀叉把麵筋扎個洞，塞入肉餡，壓滿；

8.把每個麵筋都塞滿肉餡備用；

9.起鍋熱油，爆香蔥頭；

10.倒入麵筋，調小火；

11.滴入幾滴紅燒汁、醬油；

12.注入適量的清水，水能沒過麵筋的一半即可；

13.蓋上蓋子，大火燒開調中小火燜煮；

14.中途要開鍋翻面；

15.待湯汁快收干時下入切好的蒜葉翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、瘦肉最好是用腿肉口感更好；2、包肉餡時要輕手，否則麵筋易被捏碎了；3、紅燒時已經加入紅燒汁與醬油味道很鮮美，出鍋前不要再加鹽巴與雞精了。