百吃不厭的紅棗小蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：80
植物油 ：20
麵粉 ：80
雞蛋 ：4個
糖 ：40

輔料

紅棗 ：適量
鹽 ：1
泡打粉 ：3

具體步驟

1.紅棗提前泡好。

2.牛奶放在料理機裡，放入紅棗。

3.打成牛奶紅棗糊。

4.蛋黃放在碗裡放入牛奶紅棗糊。

5.放入油。

6.放糖、拌勻，篩入麵粉拌勻。

7.蛋清打到粗泡放1/3糖。

8.打到細泡再放1/2糖。

9.打到溼性發泡放入剩下的糖，打至中性發泡。

10.提起打蛋器有個小彎角。

11.取1/3蛋白糊放入蛋黃糊翻版均勻。

12.拌好的蛋黃糊倒進蛋白裡。

13.翻拌均勻後放入蛋糕模8分滿。

14.放上紅棗裝飾。

15.烤箱預熱好放進烤箱150度50分鐘水浴烤。

烹飪技巧

佳寧心得：1、我泡了棗有點多了，10個差不多了。2、我女兒不喜歡吃棗，所以我就放了2個拍照的，喜歡的可以多放點。3、具體烤的時間請根據自家烤箱調整。4、烤的時候不要開啟烤箱門，否則會回縮。