美味又營養的紅燒鴿子讓你百吃不厭圖解

紅燒鴿子是非常著名的家常菜，色香味美，營養豐富，且取材簡單，成本低廉，製作方法也很簡便，非常適合平時工作忙碌，無法花太多時間做飯的上班族。如果你對這道素雞豆腐感興趣的話，就跟我一起來學習如何製作這道美食吧~

主料

鴿子 ：2只

輔料

料酒 ：1-2勺
蔥 ：2根
姜 ：5片
冰糖 ：5-6顆
八角 ：1個
香葉 ：3片
桂皮 ：1小塊
生抽 ：1勺
老抽 ：小半勺
蠔油 ：半勺
豆瓣 ：1勺
胡椒粉 ：2-3g
鹽 ：3-5g

詳細步驟：

第一步

鴿子肉切塊

第二步

鴿子肉冷水下鍋，倒入料酒，水開後去血水

第三步

控水

第四步

鍋中倒油，放入冰糖，放入鴿子肉

第五步

鴿子肉上色均勻，放入八角桂皮香葉炒香

第六步

放入豆瓣醬

第七步

放入姜蔥、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉，翻炒入味

第八步

倒入清水燉10分鐘

第九步

放鹽撒上蔥花出鍋