![百吃不厭的赤紅梅泡菜怎麼做好吃又簡單]( "百吃不厭的赤紅梅泡菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
小梅子 ：
2杯紅色色素 ：
1/5小匙1.鹽 ：
2大匙2.糖 ：
2大匙米酒 ：
1/3杯白醋 ：
1杯鹽 ：
1/3大匙 輔料
具體步驟
1. 將小梅子洗淨去蒂，瀝乾水份備用。
2. 將調味料均勻撒在梅子中，攪拌均勻醃漬1天，期間需翻動搓揉多次，最後再將鹽水濾除，略用冷開水洗淨並瀝乾水份備用。
3. 將紅色色素加入少許冷開水溶解，再倒入小梅子醃漬1天著色，期間需翻動多次使著色均勻。
4. 將調味料混合拌勻並加入赤紅梅，一起置於容器中加蓋醃漬2～3天即可食用，冷藏約可儲存15天。
千里飄香谷
