紅燒魚的做法 家常菜餚@@第一次學做紅燒~~紅燒魚 紅燒魚怎麼做

“弱弱的說一句“紅燒”是什麼。以前我真的不知道。來到美食家這裡才注意到很多家都喜歡做紅燒。原來紅燒就是一種做菜的方法。主要是依賴作料的輔助來做的菜餚。

紅燒的菜講究的是色和香。紅燒菜，家家都在做，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，酥爛適口，汁黃濃香。但做到紅而發亮，味濃汁厚，可需要一點工夫和竅門哦。也是一種火候的掌握。

這是我第一次做紅燒。味道和色澤都還可以吧。老公還讚我做得好吃。寶貝兒也吃多了呢！看著他們開心的吃，我心滿意足...”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒魚的做法步驟

• 1、原料：金風魚青蔥姜

• 2、魚處理後，魚身上稍微切兩刀洗淨控幹水。

• 3、燒熱鍋，下適量的油燒熱放入魚。

• 4、慢火煎炸至炸至兩面金黃。

• 5、加入薑片及蔥段煸炒一下。

• 6、倒入調好的醬料，在旺火上燒開後，再移至微火上慢燒。

• 7、小心的翻面,再煮另一面。

• 8、大火使其快速上色收汁入味即可。

• 9、紅燒魚出鍋啦，還可以吧。