冰糖玉米豬蹄怎麼做|冰糖玉米豬蹄的做法

“翻冰箱，看到兩隻白花花的蹄子，想著最近都沒怎麼開葷，醬豬蹄我又嫌單調嫌膩~乾脆搭配個清爽的~拍的比較捉急，個別步驟請看文字~吃貨p顛p顛的去吃了~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冰糖玉米豬蹄的做法步驟

• 1、黃豆和花生先用水浸泡，黃豆微發即可

• 2、水果玉米切小段，選水果玉米是因為清爽好熟，其實粘玉米糯糯的也很好

• 3、豬蹄是直接從超市買的，已經切好的。放在涼水裡加少許鹽浸泡一下

• 4、蔥薑蒜切好下鍋，加入蒜蓉辣醬微炒，再放入八角和花椒。然後把豬蹄放入鍋中翻炒，加入料酒，生抽，鹽(這步省了來不及照，文字很詳細)

• 5、炒至豬蹄微微變色，加入一碗半水，咕嘟一下就連豬蹄帶水倒入高壓鍋中。

• 6、加入冰糖，再倒水沒過豬蹄，大火壓二十分鐘即可。

• 7、把剛剛的玉米放入炒鍋底部，再將剛壓好的豬蹄倒入鍋中，如果鍋中沒有水了可以在此刻加一碗水煮十分鐘~十五分鐘~根據自己口味可再自行調味

• 8、最後關火裝盤即可~玉米還是比較去油膩的~味道不錯~原諒我顧慮的小步驟吧~

小竅門

♡我的做法算是比較傳統的，但是老味道有老味道的濃郁

♡除了用玉米可以解膩，放蓮藕，話梅都是不錯的選擇~