豆腐玉米燒豬蹄的做法 【天津】豆腐玉米燒豬蹄 豆腐玉米燒豬蹄怎麼做

“將豆腐、玉米與豬蹄一起紅燒，葷素搭配，植物蛋白與動物蛋白完美結合，菜品相當好。在滿足食客味蕾需求的同時，實現合理膳食，營養均衡，控制脂肪攝入量，過年不增體重的目標。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐玉米燒豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄洗乾淨入鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 2、起油鍋，大料入鍋炸香，蔥姜入鍋煸香。3、

• 3、豬蹄入鍋炒。

• 4、加料酒炒。

• 5、加醬油炒。

• 6、加甜麵醬、白砂糖，再加適量開水，炒均勻蓋上鍋蓋燒。其間適時翻炒。

• 7、豆腐、玉米粒洗乾淨

• 8、豆腐切成塊。

• 9、豬蹄燒至8、9分熟，豆腐、玉米粒入鍋同燒。其間還要適時翻炒。

• 10、加鹽炒。

• 11、大火收汁，食材熟即可關火，盛出享用。

小竅門

1焯豬蹄的水中加些許花椒，可以有效去腥。
2、小火慢燒，菜品味道更佳。
3、燒製時間以豬蹄軟爛為標準。