冰糖豬蹄春筍怎麼做|冰糖豬蹄春筍的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冰糖豬蹄春筍的做法步驟

• 1、豬蹄請店家剖一半，洗淨後，燒開水炒一下，倒掉髒水。再重新倒入半鍋清水，加入生薑片，煮至肉能被筷子穿透。

• 2、煮過豬蹄的湯繼續煮春筍。

• 3、香蔥洗淨、去蒂，切末備用。

• 4、熱鍋加油後，倒入豬蹄。

• 5、先加入一把冰糖，再加入一勺老抽，上色。

• 6、再加入筍，一起翻炒。

• 7、再加入5大勺的生抽，大火收汁、入味。

• 8、完全收汁後，關火起鍋，再撒上一撮蔥花裝飾。