粉條的能夠替代主食嗎？|粉條的熱量

粉條是粉絲達到一定的粗度被叫做粉條，粉條是普通人家裡經常會吃到的一種食物，我們經常聽到有人說在冬天吃豬肉燉粉條特別的暖和，其實不只是豬肉燉粉條，粉條還可以搭配其他食材進行烹飪，能夠做非常多種美味佳餚。粉條的原料有大米、豆類、薯類和雜糧等等多種原料，這些原料經過工廠加工製成絲狀或者條狀的乾燥澱粉製品。每年有這麼多的粉條被加工生產，又有這麼多人愛吃粉條，那麼粉條的熱量究竟有多少呢?

粉條的熱量

粉條中含有非常多的碳水化合物、蛋白質、鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質，每100克粉條中含有337大卡的熱量，其中的營養物質的含量如下：碳水化合物84.2克、脂肪0.1克、蛋白質0.5克、纖維素0.6克、煙酸0.1毫克、鎂11毫克、鈣35毫克、鐵5.2毫克、鋅0.83毫克、銅0.18毫克、錳0.16毫克、鉀18毫克、磷23毫克、鈉9.6毫克、硒2.18毫克。

既然粉條有這麼多的營養物質，那麼我們可以隔三岔五吃一些。粉條的製作原料為豆類、薯類等等，因此粉條中澱粉含量一定不少，熱量很高，煮熟後的粉條熱量會稍微下降一些，但是與其他的穀物相比較來說，還是較高。

那麼粉條能夠替代主食大米嗎?下面我們會做一下米飯和粉條的熱量對比：

1.從熱量來說，每100克粉條的熱量為337大卡，但是每100克米飯中的熱量為116大卡;

2.從原料來說，粉條的原材料是豆類、薯類和雜糧類加工製成額澱粉製品;

3.從所含物質來說，米飯中主要含有碳水化合物，米飯中主要含有的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比粉條中的氨基酸組成較為完全，人體容易消化吸收。

綜上所述，粉條的熱量比米飯的熱量還要高，從其他方面來看，粉條也不能與米飯相提並論，粉條是不能代替米飯成為主食的。

市面上的粉條的顏色有白色、黃色等等多種顏色，通透程度也不盡相同，為什麼粉條的顏色不相同呢?因為生產粉條的原料是不同的，原料的質量決定了粉絲的質量，我們應該怎麼樣來挑選粉條呢？挑選粉條的時候，那些顏色比較豔麗的、亮白的、或者顏色發烏的粉條是劣質的，最好不要買這樣的粉條。粉條的熱量是相對來說較多的，不過它的口感爽滑柔嫩，爽口，非常適宜做湯，粉條的熱量雖然說比其他穀物類的熱量高出不少，但是隻要我們不把它當作主食，還是很好的呢！