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發表於:2024-02-24
“對您沒看錯這就是長的跟麻花一樣的麵包o(∩_∩)o...”食材明細主料高筋麵粉(半斤)輔料牛奶(120毫升)雞蛋(1個)黃油(30克)肉鬆(適量)配料鹽(適量)糖(3勺)酵母(適量)奶粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)...
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發表於:2024-02-10
“這款加淡奶油的吐司,都散發著鮮奶油濃郁的奶香味,無法抵擋”食材明細主料高筋麵粉(375克)淡奶油(80克)牛奶(170克)輔料細砂糖(30克)鹽(4克)酵母(4克)蛋液(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)面...
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發表於:2020-05-02
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的手揉烤箱版面包,這是一道非常營養美味的的烘焙麵包。自制麵包吃起來更加的健康。而且手揉的麵包吃起來更加的勁...
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發表於:2024-01-11
“參考下廚房博主紅葉99的配方,使用ACAMB500麵包機。”食材明細主料高筋麵粉(240g)黑米粉(35g)無鹽黃油(30g)白砂糖(40g)奶粉(12g)鹽(2克)雞蛋液(30g)溫水((40度)140g)輔料安琪乾酵母(5g)甜味(口味)烤(工藝)數小...
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發表於:2024-02-23
“這次還是一款純手工揉麵的麵包,經歷過幾次手工揉麵後,現在做麵包絲毫不感覺累了,更多的是一種樂趣,和家人邊聊天邊揉麵,不知不覺已經揉成了需要的手套膜。紅豆是我一直非常喜歡的食物,那今...
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發表於:2024-01-03
“這個是用麵包機做出來的中種法麵包,它比直接法做出來的麵包組織更柔軟,老化程度相對緩慢,就算麵包放三天,依然會很柔軟。雖然中種的發酵時間長,但是麵糰發酵的時候你可以去幹其他活,也不用...
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發表於:2023-12-26
“麵包機版面包、一鍵式、晚上預約、早上起床就可以吃香噴噴的麵包、太方便了、我用的柏翠PE9709。”食材明細主料高筋麵粉(255g)奶粉(5g)雞蛋(l個)水(110g)黃油(20g)鹽(2g)白沙糖(40g)煉奶(15g)酵母(3g...
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發表於:2024-01-08
“國慶放假8天,當然不能錯過這個長假,出去走走,和朋友浪一浪,帶孩子去遊樂一番~~~~~。出門玩之前得先填飽個肚子,這個香腸和玉米搭配的麵包,不但味道好,而且又有營養。做法不難,直接就用麵包機...
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發表於:2024-01-02
“一款用麵包機做的麵包,只要加多3個步驟,用麵包機也能做出柔軟拉絲的麵包。食材可以自己隨意搭配,外面也買不到。比如下面這個麵包搭配,用的是黑米麵包粉,再加上牛奶和麵,還額外添加了煉奶,...
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發表於:2024-02-24
“前幾天剛玩了“布丁的蒸鍋版”,今天再來個“發糕的烤箱版”在較短的時間裡揉出面包的網狀組織,需要一些技巧。揉麵是個費勁的事情。收拾面板,粘乎乎的沾滿面粉的手。。。前幾天看見《5...
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發表於:2021-03-04
麵包機要揉麵首先要先將麵包機清洗乾淨,然後把準備好的牛奶雞蛋以及先前攪拌好的水倒入桶中,這個步驟是為和麵做準備。接著可以依據自己喜歡的口味加入調料,緊接著在桶中加入將水面覆蓋住...
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發表於:2019-10-22
準備時間:2小時    烹飪時間:60分鐘主料高粉:260雞蛋:1個白糖:40牛奶:150ml蜂蜜:55ml鹽:4酵母:4低粉:90黃油:25輔料具體步驟1.除黃油外,各種料加入麵包機桶,和麵功能...
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發表於:2024-02-10
“很多朋友在製作麵包的時候會產生疑問,麵包的麵糰怎麼揉出膜?沒有面包機或者廚師機怎麼揉麵?在家庭製作麵包中,沒有機器代勞也不要緊,只要掌握了一定的技巧用手也是可以揉出完美的麵包麵糰...
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發表於:2024-02-26
“主要是記錄手工揉麵的過程,只用了10分鐘就揉好面了,而且不用摔打,靜悄悄地完成哦”食材明細主料高筋粉(200g)糖(20g)鹽(1g)淡奶油(40g)牛奶(90g)酵母(3g)黃油(20g)奶香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鬆...
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發表於:2024-02-10
“上次我們番茄的老師給大家講解了手工揉麵的技巧,很多朋友反饋手工揉麵還是太累,想用麵包機來代勞。麵包機的使用可以解放雙手,也降低了製作麵包的難度。今天番茄老師就用麵包機來給大...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料高筋麵粉(300克)玉米油(30克)牛奶(120克)雞蛋(55克)輔料白糖(50克)酵母(4克)鹽(3克)葡萄乾(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麵包機版葡萄乾麵包的做法步驟1、所有材料2、麵包桶內...
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發表於:2024-02-24
“偶然看到這款麵包,立刻被它獨特的外形所吸引,原料是家中常備的東西做起來也順手,是一種實惠大眾的健康主食麵包,它外皮酥脆,內陷柔軟,越嚼越香。沒有面包機,沒有廚師機,新手也能做麵包。只用...
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發表於:2024-02-26
“饅頭、包子,是我們生活中很常見的大眾麵食。看似很簡單的東西,真正要做起來還是有很多需要注意的細節。想要讓做出的成品擁有光滑、細膩的外皮,這跟揉麵、發麵、以及蒸制都有很大的關係...
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發表於:2021-03-24
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時手揉烤箱版面包,一個烤箱,就能做出健康的法式大面包!有時美味並不需要太過複雜的操作,正如快樂不一定要苛刻的條件。外脆...
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發表於:2024-01-13
“又到了吃橙子的季節,橙子的果肉清甜微酸,多汁可口。而橙子皮往往被人們所忽略,其實橙子的果皮也有很高的藥用價值。橙子皮有化痰、消食和胃等作用。將橙子皮製成糖漬橙皮絲,放到麵包和蛋...
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發表於:2024-02-01
“自從12年玩烘培以來,我做的都是蛋糕、西點、餅乾等小吃。從來沒有做過麵包,一方面沒有面包機和廚師機,另一方面是聽說麵包很難做,所以一直沒有勇氣來嘗試。今年認識了很多烘培友,他們聽說...
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發表於:2024-01-02
“麵包做得好不好吃,是否柔軟,最大的一個因素就是麵筋是否能很好地組成一個麵筋網路,從而包裹住氣體。揉麵的目的就是使麵糰產生足夠多的麵筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麵,但麵包機...
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發表於:2024-01-13
“來個超簡單的!!!”食材明細主料純牛奶(4盒)老酸奶菌粉(1包)輔料白糖(適量)酸甜(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麵包機版酸奶的做法步驟1、準備好材料,先開一合牛奶,加入菌粉攪拌均勻。2、加入四...
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發表於:2023-12-31
“既然買了烤箱,那就用起來吧!😄”食材明細主料高筋麵粉(3量杯)低筋麵粉(1量杯)雞蛋(2顆)酵母(6g)白砂糖(40g)玉米油(40g)鹽(5g)奶粉(40g)沾底料白砂糖(2茶勺)低筋麵粉(2茶勺)白芝麻(2茶勺)玉米油(2茶勺)溫水(180g...
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發表於:2024-02-24
“大家都知道做麵包最煩揉麵,有面包機還好說,沒有的用手用力揉麵非常辛苦,又麻煩!我這次就做出了不用揉麵的麵包,而且是無糖蔬菜麵包用麵包機烤熟的”食材明細主料麵包粉(500克)輔料雞蛋(1顆)純...