香辣酸菜粉絲炒肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

去東北吃過一次香辣酸菜粉絲炒肉，回來記憶最深刻的還是這道北方風味的菜餚，回家自己學著做了起來，提起酸菜，相信東北人都不會陌生，據說過去東北百姓家裡有兩樣東西不可少，一是醃酸菜的大缸，二是壓酸菜用的大石頭，想起來就食慾大增。

主料

酸菜 ：450
豬肉 ：100
綠豆粉絲 ：50

輔料

辣椒 ：5
食用油 ：20
精鹽 ：4
姜 ：3
蔥 ：3
味精 ：1

具體步驟

1.食材：酸菜、綠豆粉絲、豬肉。

2.粉絲放入清水裡泡軟。

3.酸菜洗淨，切成細絲。

4.豬肉洗淨，切成絲。

5.鍋燒熱，放入油燒熱，放入蔥姜煸出香味。

6.放入豬肉絲翻炒至變色。

7.在放入酸菜和辣椒翻炒至出酸菜香味。

8.在放入泡軟的粉絲，翻炒。

9.同時放入精鹽，味精翻炒。

10.翻炒至粉絲熟即可。

11.炒好的菜裝入盤裡即可食用。

烹飪技巧

1、酸菜切的越細越好。2、如果用粉條，要提前煮軟。