香辣的香菜辣椒肉絲如何做簡單又美味

香菜辣椒肉絲是一道流行於山東的魯菜系美食，選用的原料為豬後肘肉、大葉香菜等。香菜可作蔬菜和調香料，具有健胃消食作用。而辣椒則具有促進消化系統、抗菌殺蟲以及暖胃驅寒等作用。另外，肉絲中包含了豐富的蛋白質以及膽固醇等多種讓人體必需的營養成分。三者結合製成的香菜辣椒肉絲不言而喻。

主料

輔料

具體步驟

1.香菜洗淨、切段

2.尖椒切絲

3.精肉切絲

4.坐鍋，放油，爆香蒜片

5.放肉絲炒熟

6.放蠔油炒香

7.放辣椒翻炒至熟，放鹽、醋翻勻

8.放入香菜

9.翻勻即可

10.裝盤

烹飪技巧

蠔油具有提香的作用。