麵包控的福音又來了，香甜可口的肉桂蔓越莓麵包卷，光看名字就很蠢蠢欲動了吧。這道甜點的步驟會有一些繁瑣，但是多做兩次相信就能很快上手了。這款麵包作為早餐，搭配牛奶，營養又健康。也可以作為上班族的午後加餐，好吃，解餓，還不膩。快來試試吧。
主料
高筋麵粉 ：250輔料
鹽 ：3具體步驟
1.麵糰材料除黃油外，先液體後固體的順序全部放進麵包桶。 鹽和糖要對角放置。
2.再放入高粉蓋住液體表面。把酵母埋入麵粉中。
3.設定一個“和麵”程式後，放入切塊的黃油。
4.繼續設定2個“和麵”程式，揉至擴充套件階段，選擇“發麵”程式59分鐘發酵至2倍大。按麵糰不馬上回縮就是發麵的程度到位了。
5.麵糰排氣後再次滾圓，鬆馳15分鐘。
6.蔓越莓幹切碎，加入肉桂粉和糖粉拌勻備用。
7.把麵糰擀成橢圓形。
8.刷上一層蛋白液。
9.均勻地鋪上餡料。
10.從下往上慢慢捲起成條狀，捏緊收口。
11.分成均等的六份。
12.放進模具內。我的8寸模具正在烤戚風蛋糕，就用了薩瓦林模具。
13.二次發酵30分鐘左右，表面塗上全蛋液。
14.放入烤箱180度烤25分鐘左右即可。
15.出爐後晾涼即可食用。
千里飄香谷
