乾煸土豆絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將土豆削皮洗淨，開薄片，切成銀針絲，用水泡著待用。

2. 蒜切片，蔥切節，幹辣椒切細絲，待用

3. 炒鍋放油，油要多一點，燒至八成油溫，將土豆絲下鍋炸幹，起鍋濾油待用

4. 炒鍋置油，將幹辣椒，蒜，幹花椒下鍋炒香後放入炸好的土豆絲快速翻炒，調入鹽，味精，雞精後翻炒均勻，下入蔥節略為翻炒起鍋裝盤即可

烹飪技巧

土豆絲切得要均勻，不能大的大，小的小，否則在炸的時候會炸的不均勻，影響整體效果