主料
土豆 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備食材:五花肉薄片,土豆去皮,花椒豆豉青蒜洗淨。
2.土豆切片浸水,洗去表面澱粉。
3.青蒜切小段,大蒜頭拍鬆。
4.煸五花肉:油鍋燒熱,下大蒜頭、花椒、豆豉,爆香。
5.放五花肉片,小火爆香。
6.煸出油脂至表皮微微焦黃。
7.煸土豆片:放土豆,小火煸香。
8.土豆熟透時,放入青蒜炒香。
9.調味:放一勺鹽。
10.放入一勺生抽,炒勻即可。
11.美味上桌了。
1、煸炒的過程中不要放水,要不斷翻炒,以免焦糊。2、喜歡辣椒的朋友可以放入幾個幹辣椒爆香,味道更好。