乾煸土豆片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆去皮切片,用清水洗去表面的澱粉後濾幹,最好再用乾布或廚房紙抹乾表面水份, 洋蔥切絲；

2. 熱鍋入油, 鍋一定要燒熱才倒油，否則容易粘鍋。油溫後下土豆片先大火煸7、8鍾；

3. 當土豆片表面煸成微黃，然後調小火再慢慢煸一會片,這時要注意經常翻動,不要煸焦了；

4. 當土豆片煸成金黃色時, 加鹽調味炒勻；

5. 接著下洋蔥煸炒, 當洋蔥煸出香味時, 出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

1.油不用放太多,和平時炒菜一樣即可;2.土豆片一定要先大火煸炒,這樣可以快速收乾土豆表面的水分,就不會成土豆泥了.然後再轉小火慢慢煸炒,不然土豆色澤不好;3.鹽一定要在下洋蔥之前放,否則洋蔥容易出水;4.洋蔥要在土豆片煸成了金黃色,表面形成了保護層後再下,否則土豆容易糊.5.只要按照以上的要點去做,一定會很成功很好吃的,有多少吃多少.絕對不騙你!