家常紅燒牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 選用帶點牛筋的牛肉。有嚼勁……

2. 牛肉洗乾淨，切成片，不用太厚！

3. 冷水下鍋加適量料酒。水燒開冒幾次泡泡就關火。不然會老！去除下血腥味！

4. 大火鍋燒熱，加適量食用油。把薑片，牛肉放入翻炒。八角兩個，幹辣椒隨個人口味放。一勺鹽，雞精。半勺白糖。香辣調料適量。

5. 老抽少許，炒上色！加適量料酒，生抽。不用太多。轉小火加點清水慢慢燉。蓋上蓋！讓牛肉入味。

6. 牛肉快收汁的時候，接開蓋再次翻炒！讓牛肉裹上湯汁，就可以盛出了！

7. 撒上點蔥段！

8. 喜歡用牛肉下面條吃！味道濃郁。