我媽媽有非常好的廚藝，家裡來客人的時候總能做滿滿一大桌子的菜，色香味俱全，都很好吃。我很喜歡吃我媽媽做的紅燒牛肉，她燒的牛肉又香又辣又入味，我每次都能解決好多。工作之後，離家遠了，想念媽媽的手藝，媽媽就教了我簡單地家常紅燒牛肉的做法。
主料
牛肉 ：適量輔料
大蔥 ：適量具體步驟
牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿蔔切滾刀塊
炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。
放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙。小火燜一下，讓牛肉上上色。
放入胡蘿蔔和土豆，翻炒均勻，對溫水。
轉砂鍋燉一個小時調鹽味。繼續燉一個小時。
最後放味精提味即可。
1，如果你不是用砂鍋，土豆和胡蘿蔔就不要一開始就放，砂鍋比較溫和不會把土豆和胡蘿蔔燉爛了。2，要是用的湯鍋，就先燉牛肉，半小時或者一小時候後，調味後再放土豆和胡蘿蔔。
千里飄香谷
