茄子的做法有很多種,比如什麼魚香茄子呀、什麼涼拌茄子呀以及美味的家常紅燒茄子都是非常好吃的。這道美味的家常紅燒茄子是我舅舅非常喜歡吃的,因為我舅舅非常的喜歡吃茄子,所以不論把拿來怎麼做,他都非常的愛吃,而且還吃不膩。
主料
長茄子 :2根輔料
青椒 :1個具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.茄子洗淨切滾刀塊,加入鹽醃製片刻。
3.取一個小碗,加入老抽,生抽,糖,雞精,蒜末,澱粉,少許清水和均勻備用。
4.蔥,蒜,辣椒切碎,青椒切塊。
5.醃製過的茄子擠幹水分,炒鍋倒油燒熱。
6.倒入茄子翻炒。
7.炒至茄子變軟收縮,撥在一邊。
8.爆香蔥,蒜,辣椒。
9.然後加入青椒翻炒。
10.加入調好的料汁。