紫薯酸奶溶豆~營養健康如何做簡單又美味

紫薯酸奶溶豆主要用到的食材是紫薯還有酸奶，紫薯的粉糯的口感可以幫助人們增加飽腹感，而且紫薯的脂肪含量比較低，有助於減肥，酸奶含有豐富的益生菌有助於人們消化吸收，還在等什麼呢，快來一份美味的紫薯酸奶溶豆吧，你值得擁有呢！

主料

輔料

具體步驟

紫薯蒸熟過篩

取過篩後的紫薯泥15克備用

酸奶中加入奶粉和玉米澱粉

攪拌到沒有乾粉類後加入過篩的紫薯泥

充分攪拌均勻到細膩的酸奶紫薯糊，放冰箱冷藏備用

蛋白放入無油無水的容器中，加入兩滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖

繼續低速打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速攪打

當蛋白打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖

直到蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器有一個直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不會流動即可

從冰箱取出酸奶紫薯糊，取1/3蛋白霜到酸奶糊中

上下翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中

快速翻拌均勻成為細膩的溶豆糊

裝入裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上擠出大小均勻的溶豆

烤箱100度提前預熱十分鐘，送入烤盤，中下層上下火烤50分鐘（個人感覺放在最下層烤50分鐘再拿到上一層烤5分鐘比較合適）

烤好後晾涼，從油紙上揭下來放入密封罐儲存即可

偷偷嚐了一個??很好吃呢！一點也不甜膩