酸酸甜甜的南瓜酸奶溶豆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

南瓜酸奶溶豆是用南瓜酸奶做溶豆。南瓜酸奶加在一起。酸酸甜甜的。味道口感都特別好。南瓜成熟了變黃，自帶甜味。酸奶，酸酸甜甜的，口感好，很好喝，而且酸奶能補鈣，和其他營養。酸奶加南瓜做蓉豆，不加很多糖和鮮奶，奶油那些東西，自己本事就酸甜可口了。

主料

酸奶 ：25
南瓜泥 ：15
玉米澱粉 ：10
蛋白 ：1個
奶粉 ：15

輔料

白砂糖 ：5
檸檬汁 ：2滴

具體步驟

1.南瓜蒸熟碾成泥，晾涼備用

2.酸奶中加入奶粉和玉米澱粉

3.混合均勻後加入南瓜泥

4.攪勻後放冰箱冷藏待用

5.一個蛋白放入無油無水的乾淨容器中

6.加入檸檬汁用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖

7.繼續低速打至細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速攪打

8.蛋白打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖

9.直到蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器有一個直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不會流動即可

10.拿出酸奶糊，取1/3蛋白霜到酸奶糊中

11.翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中

12.上下切拌成為均勻細膩的溶豆糊

13.放入裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上擠出大小均勻的溶豆

14.烤箱100度提前預熱十分鐘，放入烤盤，中下層烤52分鐘

15.烤好後晾涼放入密封罐儲存即可

烹飪技巧

1、最後酸奶糊和蛋白霜翻拌時要迅速，烤溶豆要低溫慢烤，最少也要50分鐘，但不能超過一個小時。